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用北京的酱汁切碎的猪肉是一种传统的中国核心，具有多种颜色，香气和风味。它受到餐馆的喜爱，因为它的酱汁和柔软的味道独特。现在，让我们跟随厨师的脚步，探索制作这道菜的秘密，并找出使酱汁更美味的技术。首先，材料的选择是关键。选择高质量的瘦肉，例如里脊肉或后腿肉。这些零件具有软肉和中等纤维，适合切成薄片。此外，某些互补成分的匹配，例如切碎的黄瓜，切碎的胡萝卜等，不仅会增加菜肴的颜色，而且增加了令人耳目一新的味道。切碎的肉时，请确保每个切碎的肉相等且苍白 - upg，upg您更好地吸收烹饪时的味道。将切碎的猪肉放入碗中，加入适当量的盐，烹饪葡萄酒，淡酱油，深色酱油，糖，白胡椒和其他基本调味料，用手均匀混合，腌制10-15分钟，以便切碎的猪肉可以完全吸收调味料的味道。接下来，准备Jingjiang。 Jingsauce是一种由甜面条酱，酱油，糖，醋等制成的特殊酱汁。将煮熟的jingsauce过滤以清除残留物，并留下透明的酱汁供以后使用。当用北京酱搅拌油炸猪肉时，先加热锅并加入适当数量的油。油温升高后，添加腌制的猪肉切碎，并迅速移动直至变色。到这个时候，您可以将其添加到Jingshu并继续运动，以使切碎的猪肉完全吸收酱汁的味道。最后，根据您的个人口味调整盐，撒上切碎的葱或香菜，然后装饰。用jingsauce切碎的猪肉的关键是对猪肉切碎的处理和jingsauce的准备。将切碎的肉均匀切碎并完成Ely在腌制时吸收调味料的味道。烹饪jinghang是这道菜的灵魂，它指的是整盘的最终味道和味道。凭借厨师的独特技能，不难知道Jingshu切碎猪肉的原因不仅是因为它的美味，而且还因为其背后的质地和智慧。回到Sohu看看更多
