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菠菜是一种绿色蔬菜，在餐桌上是“经常”的。它可以搅拌和冷，也可以用作汤。它可以提供丰富的营养，例如饮食纤维，维生素C，维生素K，钾，镁，叶酸，胡萝卜素和其他营养。但是有很多谣言。有人说菠菜不会吃豆腐，否则会引起岩石。菠菜的高嘌呤是痛风患者的禁忌。有人说菠菜可以改变铁和血液。这些陈述可靠吗？菠菜不能吃豆腐，很容易导致肾脏。谣言：菠菜中的草酸结合了豆腐中的钙，产生草酸钙，导致肾脏并影响钙吸收。事实：菠菜和豆腐可以被鸡吃食，关键是我blanch！菠菜的草酸含量实际上不低，达到约600 mg/100克。有些菠菜较高，每100克可以达到1000毫克以上。豆腐富含钙，用于检查E，北部豆腐和南部豆腐的钙含量分别为105 mg/100克和113 mg/100克。尽管菠菜的草酸可以在豆腐钙中产生草酸钙的降雨，从而阻止人体钙的吸收，但物体具有自己的两个侧面。如果您经常只用大量食用菠菜，那么中的草酸将影响营养的吸收，例如铁，锌，钙在胃中食用的其他食物中，并且还可以在血液中，然后在尿液中获得草酸，从而增加钙含氧酸酯肾脏的风险。一起吃薯片和菠菜。豆腐钙结合了胃肠道中的草酸并形成草酸钙，该钙由粪便排出，这可以减少吸收到血液中的草酸的含量。如果您想一起吃菠菜和豆腐，最重要的是：菠菜应提前在沸水中涂上至少1分钟，以清除43％的草酸。与t他的时间增加了，草酸的去除速率可以上升到58.9％至4分钟。如果添加豆腐且烹饪时间超过3分钟，则去除草酸的速率可以达到60％。经过这样的处理后，菠菜中留下的小氧酸会影响大多数小钙的吸收，并且形成的草酸钙不会大量出现，并且很少吸收血液并在尿液系统中形成肾脏。健康的人不必担心这个问题。菠菜是痛风友好的蔬菜八卦：菠菜含嘌呤，痛风患者无法食用。事实：菠菜的嘌呤含量处于低水平，痛风患者束缚后可以适度食用。根据“中国食品成分”和“中国营养科学完整书”中的数据，各种类型和来源的菠菜含量变化，约为8〜23 mg/100克，这是一种低硫酸蔬菜。因此，就嘌呤孔孔而言nt，痛风患者无需故意避免菠菜。但是，菠菜的草酸含量很高，我们的肾脏是将代谢废物释放到体内的重要器官。尿酸和草酸都是需要的，可以通过肾脏的相同“排泄系统”与人体x骨。两者将彼此影响。高氧酸的摄入量可能会影响尿酸的去除。因此，对于有痛风的人，您应该在吃菠菜之前煮沸并去除草酸，在进食前丢弃汤，不要吃大量。蔬菜中的维生素C和叶酸对痛风具有保护作用。菠菜的维生素C和叶酸含量在蔬菜中相对较高！多吃菠菜可以改变铁素：菠菜具有高铁含量，可以添加铁和血液。事实：菠菜含有铁，但吸收率较低，不能用作添加铁的主要来源。虽然菠菜铁含量不低getables，是2.9 mg/100 g。单位问题是菠菜中的钢不是血红素铁，其吸收和使用率非常困难，仅2％至20％，通常小于5％，并且很容易受到其他饮食成分（例如草酸和植酸）的干扰。相反，肝脏和动物肝脏中的铁含量更高。例如，瘦猪肉，猪肝和鸭血的钢含量分别为3 mg/100克，23.2 mg/100克，30〜39 mg/100克和血红素铁，吸收率为15％〜35％，并且不容易受到其他因素的影响。它是人体添加铁的高质量来源。因此，通过食用菠菜重新添加铁并不是很有效。如果您有特殊要求，则可以使用维生素C -rich食物（贝尔辣椒，猕猴桃，橙色等）来咬住铁的吸收和使用。食用菠菜的正确方法是因为关于菠菜的谣言不可靠，我们可以充满信心地吃菠菜！保持菠菜为新鲜且营养丰富，您应该注意存储方法以及如何食用。建议如何保存新鲜的菠菜将4°C存储不超过24小时。至于炸菠菜，最好不要留下任何剩菜，因为食物是最好的。 2016年发表在食品研发和开发中的一项研究发现，即使炸菠菜在4°C冷却了16小时，但亚硝酸盐仍超过了国家极限。如何吃最健康的东西是冷，搅拌，制作汤还是制作蔬菜汁，您需要用足够的沸水将其涂成大约1分钟的umore，以除去大多数草酸，将其取出并在冷水后排出。还请记住，在烫之前不要切割以防止维生素过多的水损失；如果您想保持颜色，可以在闻起来时添加几滴食用油。最好将其与维生素C-富含维生素C的食物（例如铃铛）搭配，这有助于促进铁吸收。建议的剂量是根据“针对中国居民的饮食指南”的建议，全天吃足够的蔬菜300至500克，其中一半以上应该是黑蔬菜。作为一种伟大的深色蔬菜，每天吃200克菠菜很美味。 （中国疾病控制与预防中心）回到Sohu，以查看更多
